San Blas Events
Nuestra Historia
Un restaurante emblemático
Un espacio gastronómico único en un entorno natural y rural que acogerá tus momentos más especiales: bodas, bautizos, comuniones y eventos empresariales.
Este verano, vive la experiencia de San Blas
Abierto del 19 de junio hasta el 31 de agosto
Horario de cocina: 20:00 – 23:00 (servicio de cenas)
Disfruta de una propuesta culinaria cuidada, en un entorno pensado para relajarte y celebrar.
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Momento Paquito
6,50€
Momento Paquito con ginger ale, una mezcla refrescante donde los cítricos y las especias cobrar protagonismo.
Vermut El Bandarra Rojo
3,80€
Suave, goloso y con carácter mediterráneo.
Vermut Carmelita Rosso
4,50€
Intenso y especiado, con notas de regaliz, canela y elegante amargor final.
Vermut Carmelita Bianco
4,50€
Fresco y equilibrado, con recuerdos de naranjo, jengibre y delicados matices balsámicos
Vermut Carmelita Orange
4,50€
Cítrica y aromática, con notas de naranja, azahar y especias dulces.
Pan con Tomate y All i Oli
6,00 €
Pan crujiente acompañado de tomate madurado en su punto, rallado al momento para preservar toda su frescura. Se completa con un delicado all i oli que aporta cremosidad y carácter mediterráneo.
Pan sin Gluten con All i Oli y Tomate
4,00€
Bollito de 70 gr
Anchoa ""00"con Brioche y Mantequilla
4,00€ Und
Anchoa seleccionada de curación excepcional, servida sobre una delicada tosta de brioche ligeramente tostada. La mantequilla ahumada envuelve el conjunto con matices elegantes y persistentes.
Ensaladilla Rusa con Ventresca de Atún
8,00€
Nuestra versión de la clasica ensaladilla rusa, elaborada con ingredientes seleccionados y textura cremosa. Coronada con ventresca de atún, aporta profundidad, jugosidad y un delicado sabor marino.
Ensaladilla de Sepia a Baja Temperatura
9,25€
Sepia cocinada lentamente a baja temperatura para conservar toda su ternura y sabor. Integrada en una ensaladilla suave y equilibrada que ofrece una interpretación original y elegante.
Berenjena- Burrata -Tomate Seco y Pesto Verde
14,50€
Berenjena asada a la llama hasta alcanzar una textura melosa y llena de matices. La burrata ahumada, el tomate seco, la anchoa y el pesto verde crean una armonia de sabores intensos y perfectamente equilibrados.
Tataki de Atún con Boniato y Miso
13,50€
Mar y Tierra.
Atún rojo marcado por fuera, crudo por dentro y mantecoso sobre una crema de puré de boniato asado y miso blanco para darle el punto salino.
Bravas con All i Oli de Ajo Asado
8,25€
Patatas doradas y crujientes por fuera, tiernas en su interior. Se sirven impregnadas con la salsa de tomate casera y un all i oli de ajo asado que aporta suavidad, aroma y una personalidad irresistible.
Croqueta de Pollo al L'ast 4 und
7,95€
Croquetas cremosas elaboradas con una bechamel suave y equilibrada. El pollo al l'ast aporta un sabor profundo y familiar, envuelto en un rebozado dorado y crujiente.
Croquetas de Jamón 4 und
7,90€
Croquetas cremosas elaboradas con una bechamel suave y equilibrada. El jamón aportan un sabor profundo y familiar, envuelto en un rebozado dorado y crujiente.
Gambas al Ajillo con Ajo Laminado
14,50€
Gambas salteadas al momento para conservar toda su jugosidad y sabor natural. El ajo laminado dorado aporta aroma y la guindilla le da caracter a este gran clasico de la cocina mediterranea.
Sepionet con Estofado de Tinta y Micuit de Foie
14,50€
Sepionet marcado con precisión para resaltar toda su frescura y textura. Se acompaña de un intenso estofado de tinta enriquecido con unos dados foie, creando una combinación profunda.
Cazon en Adobo con Toke Andaluz
14,00€
"Cazón marinado siguiendo la tradición andaluza y cocinado hasta alcanzar un exterior crujiente una melosidad en el interior. Una ligera espuma elaborada con su propio jugo intensifica los sabores y aporta elegancia al conjunto.
Crujiente de Oreja de Cerdo sobre Causa Limeña
12,50€
Oreja de cerdo cocinada a baja temperatura y crujiente hasta alcanzar una textura sorprendente. Descansa sobre una suave causa limena que aporta frescura, equilibrio y un atractivo contraste de sabor con cebollita roja y hierba buena.
Cazuelita D'Amparin
14,80€
Receta tradicional presentada en formato individual para disfrutar de todo su sabor y autenticidad. Un plato reconfortante que rinde homenaje a la cocina Carcaixentina.
Pulpo al Kamado con Puré Trufado y Chimichurri
16,00€
Pulpo cocido a baja temperatura y terminado a la brasa sobre puré de patata cremoso con tartufata y chimichurri fresco de Hierbas.
"Verduras en Tempura con Hummus Tradicional
13,20€
Verduras en tempura crujientes con un sedoso hummus tradicional, terminado con pimentón De la Vera y Aceite Oliva virgen extra.
Patatas rehogadas con mermelada de morcilla y huevo
13,00€
Patatas cocinadas lentamente hasta lograr una textura melosa y llena de sabor. La mermelada de morcilla le aporta un contraste y huevo frito aportan untuosidad y profundidad.
Ensaimada-Sobrasada-Miel-Gorgonzola
7,50€ Und
Ensaimada artesana rellena de sobrasada ibérica, cebolla caramelizada, queso gorgonzola fundido con el toque de miel de ahazar. Horneada al momento y terminada con azúcar Glass.
Mini Hot Dog de Papada de Cerdo ''CIELITO''
8,50€ 2und
Papada de cerdo cocinada lentamente a baja temperatura durante 14 horas hasta alcanzar una textura tierna y jugosa. aportan contraste, profundidad y un guiño contemporáneo lleno de personalidad.
Alitas de Pollo Chupadedos
10,50€
Alitas de pollo cocinadas hasta conseguir un exterior dorado y lleno de sabor. Jugosas por dentro y adictivas en cada bocado, invitan a disfrutarlas sin reservas.
Gambón Rebozado con Salsa Emmy
12,00€
Gambón de buen calibre envuelto en un rebozado ligero y crujiente. Se acompaña de salsa Emmy, cremosa y sabrosa, diseñada para potenciar cada matiz del marisco.
Entrecotte de 300 gr
19,00€
Corte de lomo alto, limpio y con su veta de grasa que se funde en la brasa. Ideal para compartir.
Costillar BBQ
14,50€
Costillar de cerdo duroc cocinado a baja temperatura 12 horas, laca pegajosa, humor ese mordisco que mancha. Se come con las manos. No hay protocolo.
Hamburguesa Angus
14,00€
180 gr de carne black Angus picada con cheddar, beicon crujiente, cebolla caramelizada y salsa de la casa, pan brioche tostado con mantequilla.
Lomo Alto de Bacalao con Graten de Ajo Aceite
15,00€
Lomo de Bacalao a punto de sal, gratinado al horno con all i oli casero, consiguiendo unas lascas jugosas, capa tostada y ese punto de ajo que perfuma.
Fingers de Pollo con Patatas Fritas
8,00€
Solomillo de pollo rebozado tradicionalmente, acompañado de patatas fritas.
Smart Burger con Queso y Patatas Fritas
8,00€
Hamburguesa de 65 gr con Queso fundido al Kamado y pan de Brioche
Vcl Horchata
6,25€
Tarta Cremosa estilo Cheesecake de horchata, marcado nuestro territorio.
Coulant de chocolate con helado de turrón
6,25€
Cremoso de filipinos
6,25€
Lotus Cheescake
6,25€
Torrija con helado de leche merengada
6,80€
Acuarius de Limón
3,00€
Jarra de Cerveza
8,00€
Doble de Cerveza
3,00€
Damm Lemon
3,00€
Cerveza Damm Sin Gluten
3,00€
Cerveza 00
3,00€
Turia Rubia
2,80€
Turia Tostada
2,80€
Agua con Gas
2,50€
Agua Fuente Liviana 1 L
2,90€
Fanta de Limón 350 ml
3,00€
Fanta de Naranja 350 ml
3,00€
Coca Cola 350 ml
3,00€
Vinos Blancos
LOCURA ROSE ( Alicante )
15,00€
Elaborado con Monastrell, procedente de viñedos mediterráneos de Alicante. Aromas de flores y fresas silvestres, con recuerdos de golosina; en boca es fresco, elegante, intenso y con buena estructura, manteniendo un agradable carácter afrutado.
SEPTIMO SENTIDO VERDEJO
12,00€
( Vino de la Tierra de Castilla ) con Verdejo. Vinificado para preservar la intensidad aromática y la frescura característica de la variedad. Aromas de fruta madura, cítricos y delicadas notas florales; en boca es fresco, equilibrado, agradable y muy fácil de beber.
ALBA CON CARIÑO ( Galicia )
14,00€
Elaborado con Albariño, como vino joven y fresco de perfil atlántico. Aromas de fruta verde, cítricos y notas florales; en boca es ligero, limpio, refrescante y muy fácil de beber, con final afrutado y equilibrado.
IL.LUSIONAT ( Valencia )
14,50
Elaborado con Sauvignon Blanc y Viognier. Vendimia nocturna, corta maceración en frío y fermentación a baja temperatura; vino joven sin crianza. Aromas frescos de flores y fruta tropical; en boca es fresco, sedoso, equilibrado y con un agradable final afrutado y salino.
BARDOS VERDEJO ( Rueda )
14,50€
Elaborado con Verdejo de viñedos de altura. Fermentado a baja temperatura y criado sobre lías finas durante varios meses para aportar mayor complejidad y volumen. Aromas de fruta tropical, cítricos e hinojo; en boca es fresco, untuoso, equilibrado y con un final largo y persistente.
MARISQUERO ( Alicante )
15,50€
Moscatel y Macabeo. Aroma intenso y persistente, de frutas cítricas, tropicales y flores blancas. En boca es ligeramente ácido, chispeante.
PAZO MARIÑAN ( Monterrei )
15,15€
Elaborado con Godello, Treixadura y Albariño. Fermentado a baja temperatura para preservar la expresión aromática de las variedades. Aromas de fruta blanca, cítricos y flores; en boca es fresco, equilibrado, sabroso y con un elegante carácter atlántico.
MARIOLA ( Alicante )
15,50€
Elaborado con Moscatel y Malvasía. Vino blanco semidulce, fresco y limpio, pensado para conservar el dulzor natural sin resultar pesado. Aromas varietales de fruta blanca, flores y notas cítricas; en boca es sedoso, equilibrado, amable y con final afrutado.
Vinos Tintos
PESQUERA CRIANZA ( Ribera del Duero )
29,00€
Elaborado con Tempranillo procedente de viñedos seleccionados de la Ribera del Duero. Crianza en barrica de roble que aporta complejidad sin ocultar la fruta. Aromas de frutos rojos maduros, regaliz, vainilla y notas balsámicas y especiadas; en boca es elegante, estructurado, sedoso y con final largo y persistente.
MADURESA ( Valencia )
28,00€
Elaborado con Monastrell, Cariñena y Mandó, procedentes de viñedos ecológicos de Les Alcusses. Crianza de 12 meses en barricas y fudres de roble francés. Aromas de fruta roja madura, especias, notas minerales y finos tostados; en boca es profundo, fresco, elegante y con taninos sedosos y final largo.
VENTA DEL PUERTO Nº12 ( Valencia )
19,50€
Elaborado con Tempranillo, Cabernet , Merlot y Syrah. Crianza de 12 meses en roble americano. Aromas de fruta negra madura, mora, grosella, notas balsámicas, torrefactos, chocolate y café; en boca es potente, frutal, fresco, con taninos carnosos.
ALEGRIA DE THARSYS BOBAL ( Utiel-Requena )
18,00€
Elaborado con Bobal de viñas viejas ecológicas, con crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Aromas de fruta roja madura, lavanda, especias, moka y café tostado; en boca es fresco, equilibrado, con tanino sedoso y final amplio y frutal.
47 PSQR PREMIER ( Ribera del Duero )
17,00€
Elaborado con Tempranillo de viñedos propios en Pesquera de Duero . Crianza mínima de 6 meses en barrica de roble francés. Aromas de fruta roja madura, mora, especias y sutiles tostados; en boca es fresco, sabroso, equilibrado y con un final largo y elegante.
CAVALL DE FOC TINTORERA ( Alicante )
17,00€
Garnacha Tintorera con 3 meses de barrica. Intenso, elegante y complejo. Con notas varietales de violeta, frutos rojos y fruta negra, acompañados por notas balsámicas y una ligera mineralidad.
SAN VICENTE DE LA SONSIERRA ( Rioja )
14,50€
Tempranillo y Mazuelo de viñedo seleccionado, con una crianza de 14 meses en barrica. Aromas de frutos negros acompañados de notas balsámicas y minerales que le confieren una gran profundidad. Es una nariz muy intensa y compleja, con tonos de retama, bosque y otras notas dulces provenientes de su crianza en barrica. Fresco, muy envolvente y de gran persistencia.
MERAYO MENCIA ( Bierzo )
13,50€
Elaborado con Mencía procedente de viñedos viejos del Bierzo. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Aromas de frutos rojos y negros, violetas, regaliz y sutiles notas especiadas; en boca es fresco, equilibrado, elegante y con taninos suaves y final persistente.
YLLERA 9 MESES
13,50€
( Vino de la Tierra de Castilla y Leon ) con Tempranillo. Crianza de 9 meses en barricas de roble americano y francés. Aromas de frambuesa, arándanos, zarzamora, pimienta, vainilla y suaves tostados; en boca es amplio, sabroso, armonioso y con un final largo y elegante
Cavas
DOMINIO DE REQUENA BRUT NATURE ( Requena )
15,00€
Elaborado con Macabeo y Chardonnay, siguiendo el método tradicional y con crianza en rima. Aromas de manzana verde, cítricos, flores blancas y delicadas notas de panadería; en boca es fresco, seco, equilibrado y con burbuja fina y persistente.
ALEGRIA DE THARSYS 12 BRUT NATURE ( Requena )
17,00€
Elaborado con Macabeo, siguiendo el método tradicional y con 12 meses de crianza en rima. Aromas de cítricos, manzana, pera y sutiles notas de té fresco y heno; en boca es fresco, equilibrado, cremoso y con un elegante final de mantequilla y panadería.
